今月のオススメは春野菜

まだ寒い時期が続いてますが、暦ではもう春です。

ということで今月のオススメは春野菜です！

たくさんある春野菜の中から今回は4品、ご紹介します

 

 

まず｢山うど｣。香りとシャキシャキ感が強いのが特徴です。

炒め物にするときは、火を通しすぎると歯ごたえが悪くなるので、手早く仕上げるのがコツです。

また、葉、先の軟らかい部分も食べられるので、生のまま天ぷらにするのがオススメです。

｢新じゃがいも｣  掘りたての状態で選果・出荷され、市場に出回るじゃがいもです。

皮が薄く、みずみずしいという特徴があるので、皮付きのままフライにしたり、皮ごとのまま煮っころがしにするのがオススメの食べ方です。

 

続いて｢そらまめ｣

茹でたり焼いたりするとホクホクした食感が楽しめます

粉チーズとの相性も抜群です！

 

最後は｢菜の花｣。 ほろ苦さと春を感じる香りが魅力的ですね。

つぼみも茎もおいしく食べられますが、食感が違うので分けて使うのがコツ。

炒め物や、お吸い物にはもちろん、お子様にはチーズグラタンなどにすると食べやすいかと思います。

 

この他にも旬の春野菜をご用意ございます。

ぜひ赤羽澤光までお越しくださいませ。