今月のオススメ 「秋が旬のフルーツ」

食欲の秋ですね！

甘いもの食べたくなりますよね！

色んな果物が美味しい時期でもあります

 

今回はそんな果物から、葡萄と柿をご紹介！

写真は西村早生、

ピオーネ、シャインマスカットです。

 

柿は大きく分けて3つ、

・受粉に関係なく渋が抜ける、

完全甘柿(富有柿など)

・受粉で種ができることで、

渋が抜ける不完全甘柿(西村早生など)

・受粉しなくても実ができあがり、

渋抜きが必要な渋柿(平核無など)

があります。

 

質問の多い『渋抜きについて』

焼酎(アルコール25㌫以上)をヘタに塗り、

厚めのポリ袋に入れて常温保存、

1週間ほどで渋抜き完了です！

 

 

ピオーネあるある！『巨峰との違いは？』

巨峰は皮に渋みがあり、

剥いて食べた方が甘味を感じますが、

ピオーネは皮の近くに甘みがあるので、

剥かなくても甘く、

食べやすいメリットがあります

最近は種無しのものが多いので

お子様にもオススメです！

 

シャインマスカットも種無しブドウです！

※まれに種入ってることあります…

6月下旬から10月が出回り、旬の時期です

食べる２時間ほど前に冷やすと

甘味を感じやすくなりますが、

冷やしすぎると逆効果ですので

気をつけましょう