今月のオススメ「香味野菜、柑橘類」

夏もいよいよ終盤、

気温も少しずつ落ち着いてきますが、

まだ暑いなと感じる日もありますよね。

 

そんな日にはサッパリと！

薬味に欠かせない、こちらをどうぞ！

今回は、みょうが、かぼす、すだちを用意。

 

『みょうが』

等級にもよりますが、紅色が鮮やかで、

ツヤがあるものがオススメです。

実は冷凍も可能！刻むか、そのままでも。

使う時は自然解凍で。味噌汁などに使う時は、冷凍のままでも大丈夫ですよ！

 

 

『かぼす』

すだちにも似ていますが、これよりも

3倍ほど、大きいものが多いとされています。

選ぶ時は持った時に重みを感じるものを。

青いものは風味が良いとされていますが、

黄色いものは酸味がまろやかになっています

 

 

『すだち』

サイズは20～40gくらいと小ぶり。

風味のよい香りを持ち、酸味は強め。

サンマなどの焼き魚や松茸料理にかけると

料理の味が引き立ちます。

また、蜂蜜や砂糖を加えて、水で薄めて

ジュースにするのもオススメです！

 

 

 

その他、当店では、

わさび、柚子、へべす、など様々な

香味野菜、柑橘類もご用意しています！

 

来月は旬のフルーツをご紹介予定です！

お楽しみに！