今月のおすすめは「梅」です

５月下旬から６月にかけて旬を迎えるのが梅の実です

梅は用途に応じて色々なタイプがあります

粒の小さな小梅や、色が青く未熟なうちに収穫する青梅

ある程度色付くまで熟してから収穫される完熟梅があります

青梅は梅酒やシロップ、ジャムなどに

梅干しや甘露煮には黄色く完熟したものを使います

完熟梅は梅酒にすると香りが良く、まろやかな味わいになるので、好みで使い分けてください

梅の実の爽やかな香りや酸味は食欲を刺激し、梅の主成分のクエン酸は疲労回復が期待できます

これからの暑い時期を乗り切るために、梅干しや梅のスイーツを楽しんでみませんか？