今月のおすすめは「栗」です

今月のおすすめは、９〜１０月に旬を迎える秋の味覚「栗」です

ホクホクとした食感。甘さ控えめながら栄養価が高く、芋類に比べて炭水化物や食物繊維を多く含んでいます

ビタミンＢ１、Ｂ２も多く含み糖の代謝を助ける働きがあります

高血圧に効果があるとされるカリウムや、貧血の予防になる葉酸も含んでいます

栗ご飯からスイーツ、茹でてそのまま食べたり焼き栗にしたり、色々な食べ方を楽しめる栗ですが、なんと言っても大変なのが皮剥きですよね

簡単に皮が剥ける方法は、一度冷凍してしまう事です

１．水洗いした栗を皮を柔らかくするために、ボールなどに入れ１時間ほど水につけます

２．ジップロックなど密封できる袋に平らに並べ、一晩冷凍します

３．冷凍した栗を耐熱用のボールなどに入れ、熱湯を一気に注ぎます

４．温度が下がらないようにラップをし、１０分ほど置きます

５．栗のお尻の部分から包丁を入れると、簡単に皮が剥けます(品種によってはうまく剥けないものもあります)

ぜひこの方法で手軽に秋の味覚を楽しんでください